RESTAURANT hidamarino|京都・四条烏丸フレンチレストラン ヒダマリーノ

- Dinner -
Standard Course

  1. ■アミューズ
    新玉ねぎのムース 柑橘のジュレ
  2. ■前菜①
    ウッフ・ア・ラ・コック
  3. ■パン
    hidamarinoバゲット
  4. ■前菜②
    天然マスのコンフィ 春菊のソース
  5. ■前菜③
    鴨胸肉の生ハムとラグーのパートブリック
  6. ■お野菜のお料理
    馬肉のタルタル 雲丹とコンソメジュレ
  7. ■お魚料理
    アスパラガスと旬の魚介のソテー
  8. ■お口直し
    抹茶のソーダー割り
  9. ■お肉料理
    甘鯛の鱗焼き その出汁のスープ仕立て
  10. ■お肉料理
    黒毛和牛ランプ肉のロースト 山菜のフリット
  11. ■デザート
    イチゴのムース 日本酒のゼリー
  12. ■食後のお飲み物
    小さな焼き菓子・コーヒー or 紅茶

- Dinner -
Short Course

  1. ■アミューズ
    ウッフ・ア・ラ・コック
  2. ■前菜①
    天然マスのコンフィ 春菊のソース
  3. ■パン
    hidamarinoバゲット
  4. ■お野菜のお料理
    筍、ホタルイカ、フォアグラのソテー
  5. ■お魚料理
    甘鯛の鱗焼き その出汁のスープ仕立て
  6. ■メイン料理
    仔豚ロースト 粒マスタードソース
  7. ■デザート
    本日のデザート
  8. ■食後のお飲み物
    コーヒー or 紅茶

- Lunch -
Standard Course

  1. ■アミューズ
    ウッフ・ア・ラ・コック
  2. ■前菜①
    天然マスのコンフィ 春菊のソース
  3. ■パン
    hidamarinoバゲット
  4. ■お野菜のお料理
    筍、ホタルイカ、フォアグラのソテー
  5. ■お魚料理
    甘鯛の鱗焼き その出汁のスープ仕立て
  6. ■メイン料理
    仔豚ロースト 粒マスタードソース
  7. ■デザート
    本日のデザート
  8. ■食後のお飲み物
    コーヒー or 紅茶

- Lunch -
Short Course

  1. ■前菜
    天然マスのコンフィ 春菊のソース
  2. ■スープ
    旬のお野菜のスープ
  3. ■パン
    hidamarinoバゲット
  4. ■パスタ料理
    ホタルイカのラグー トマトソースパスタ
  5. ■メイン料理
    本日のお肉料理
  6. ■デザート
    イチゴのムース 日本酒のゼリー
  7. ■食後のお飲み物
    コーヒー or 紅茶

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