RESTAURANT hidamarino|京都・四条烏丸フレンチレストラン ヒダマリーノ

- Dinner -
Standard Course

  1. ■アミューズ
    ウッフ・ア・ラ・コック
  2. ■前菜①
    北海道産アスパラの植木鉢
  3. ■パン
    hidamarinoバゲット
  4. ■前菜②
    オマール海老と根セロリのムース
  5. ■前菜③
    穴子と帆立貝のルーレ
  6. ■パスタ料理
    雲丹と桃の冷製パスタ
  7. ■お魚料理
    本日のお魚料理
  8. ■お口直し
    抹茶のソーダー割り
  9. ■お肉料理
    黒毛和牛サーロイン
  10. ■デザート
    マンゴープリンとチョコレートのムース
  11. ■食後のお飲み物
    小さな焼き菓子・コーヒー or 紅茶

- Dinner -
Short Course

  1. ■アミューズ
    卵と毛ガニ
  2. ■前菜①
    オマール海老と根セロリのムース
  3. ■パン
    hidamarinoバゲット
  4. ■前菜②
    穴子と帆立貝のルーレ
  5. ■パスタ料理
    鴨肉と賀茂茄子 トマトソースパスタ
  6. ■メイン料理
    熟成牛ランプ肉のロースト マデラソース
  7. ■デザート
    本日のデザート
  8. ■食後のお飲み物
    コーヒー or 紅茶

- Lunch -
Standard Course

  1. ■アミューズ
    卵と玉ねぎのムース ベーコンのエキューム
  2. ■前菜①
    旬の貝類のマリネ アオサ海苔のジュレ寄せ
  3. ■前菜②
    hidamarinoバゲット
  4. ■パン
    フォアグラと穴子のポルト風味
  5. ■パスタ料理
    蝦夷鹿のラグー 手打ち生パスタ
  6. ■メイン料理
    仔羊のロースト ブラックオリーブのソース
  7. ■デザート
    ホワイトチョコのムースとピスタチオのアイスクリーム
  8. ■食後のお飲み物
    コーヒー or 紅茶

- Lunch -
Short Course

  1. ■前菜
    旬の貝類のジュレ寄せ
  2. ■スープ
    聖護院かぶのスープと旬の魚介
  3. ■パン
    hidamarinoバゲット
  4. ■パスタ料理
    本日のおすすめパスタ
  5. ■メイン料理
    鹿児島県産豚肩ロースのロースト
  6. ■デザート
    ホワイトチョコのムースとピスタチオのアイスクリーム
  7. ■食後のお飲み物
    コーヒー or 紅茶

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